随着天气越来越热，现在外面已经陆陆续续可以看到街头小巷有小龙虾的踪影了，小龙虾刚上市，所以外面卖的价格通常也是不便宜的，所以很多人都会去菜市场买活体小龙虾回来自己做，但是很多人都说自己做的总是没有外面餐馆买的好吃，所以今天小雪就来教你制作麻辣小龙虾的方法，保证你尝后从此不会再去外面吃！不知道你喜不喜欢吃小龙虾，虽然很多人说小龙虾吃多了不健康，一方面是因为小龙虾里面含有很多重金属，还有一个原因就是往往做小龙虾的时候都会放很多酱料，口味也是非常重的，长期吃这么重口味的龙虾对身体也是不健康的，吃太多不光会引起发胖，还会由于食用高盐引起的高血压，所以尤其是高血压患者应该谨慎食用，其实我们在吃小龙虾的时候很多人并不是为了吃它的肉，而是吃外面烧的那种鲜辣鲜香味！

大多数人就是非常喜欢小龙虾的味道，其实很多川菜也都是重口味、重调料的，虽然当时吃的是比较有味，但是长期吃是不健康的！，如果你想吃比较健康的菜，那么你可以考虑尝试下广东菜，广东菜可以说是非常清淡的，吃起来也是最健康的！但人活着就是为了吃得开心，大多人都不会在乎这点。随着夏天的到来，也是吃龙虾的季节，今天小雪就来和大家分享一道麻辣小龙虾的制作方法，不用出门就能做出美味的小龙虾。

首先，将香辛料用清水浸泡20分钟后取出备用。然后把买来的新鲜小龙虾清洗干净，这里想要将他们清洗干净的话也是非常麻烦的，需要把他的外壳以及腹部位置用小刷子刷洗干净，这个过程需要你非常有耐心，只有刷干净的小龙虾，吃起来才会放心而且口感更好。洗完后，再把小龙虾的尾巴中间的尾翼，用手往外轻轻拉拽，将尾部的虾线给取出来，因为小龙虾最脏的地方可以说就在这里，去虾线这一步一定不能省！

不要以为这就结束了，小龙虾虽然很好吃，但是前期清理的步骤实在太多也是非常麻烦的，但是为了能够尝到干净美味的小龙虾，即使麻烦也是值得的，接着我们再用大剪刀朝着虾头三分之一的位置侧面剪去虾眼和虾嘴部位，接着将里面的沙囊给清除掉。但是如果在餐馆的话，很多龙虾都是不会清理的这么干净，有很多龙虾馆连沙囊都不清除，虽然味道好吃，但是确实让人有点不放心，经过我们细心清洗过的小龙虾才会吃的放心，吃的舒心，最后将剪刀在龙虾的背部，轻轻剪两下，千万不要剪断，这么做就是为了让虾肉更加的入味好吃！

接下来起锅烧油，待油温烧制7成熟后，将龙虾倒入油锅内煎炸一下取出，接着倒入锅中多余的油仅留底油，再把事先准备好的花椒，辣椒，蒜泥和准备好的香辛料一起倒入油锅内爆香，接着倒入处理好的小龙虾翻炒均匀，接着放上一些料酒，焖烧几分钟后，开盖加入少许食盐，鸡精，十三香，糖翻炒均匀就可以出锅了！

一道香味浓郁的家常麻辣小龙虾就这样做好了，你们都学会了吗？这样做出来的小龙虾绝对不输外面龙虾馆做的，而且自己做的吃起来更加的放心！下伙伴们你们不妨在闲暇之时也为家人制作一份美味的家常龙虾吧！

好了今天小雪的美食菜谱就到这里，喜欢的朋友别忘了点赞

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/3736.html