波士顿龙虾，生长于美洲，却常见与我们国内的餐桌之上，这么说一点也不过分吧。波士顿龙虾相比于澳洲龙虾价格较便宜许多，当然口味也会逊色一点，不过还是非常鲜美的，特别是它那两个巨大的钳子，并且钳子中的肉质非常饱满多汁，也占据了身体比重的20%，最大的龙虾体长能到长到60厘米多呢。

波士顿龙虾吃法也各式各样，蒜蓉和沙律属于比较常见的两种吃法，做法简单也深受家庭“煮”妇的喜爱，可以在家就可以制作，相当方便。

1、活龙虾一只刷洗干净，用筷子从尾翼处插入直捣身体和头连接处，抽出筷子有一股尿水从龙虾体内流出，这样就算处理就没什么腥味了；

2、大蒜6瓣剁蓉，锅中放植物油，下蒜末熬成蒜蓉；

3、拿掉龙虾头，对半切，去腮，身体斩块，虾鳌拍碎；

4、盘底垫泡好的粉丝，斩好的龙虾装盘摆好，倒入蒜蓉，上锅蒸15分钟；

5、料酒、蒜蓉辣椒酱、白糖、味精、蒸鱼豉油调汁；

6、时间到端出，浇上调味汁，放葱花浇上热油即可食用。

1、准备龙虾一只，清洗过程同上；

2、放入蒸锅，上汽蒸15分钟，如果大点就多蒸几分钟；

3、黄瓜切小段用盐腌一下，沙拉菜切好，菠萝切小段，甜玉米粒一罐，放白糖2勺、柠檬半个取汁，黑胡椒少许，再加橄榄油拌匀；

4、将蒸好的龙虾放置凉透，切块摆放在拌好的沙拉菜上，淋入沙拉酱即可。

波士顿龙虾的吃法形形色色，可以芝士焗、泡饭，也可以生吃，或是煮意大利面也相当的可口。其肉质鲜嫩可口，甘甜醇厚，非常值得一吃。