哈喽，大家好欢迎来到今天的美食攻略，最近天气越来越热了，吃夜宵的人也越来越多，而在夏天的夜晚许多大排档、路边摊最受欢迎的夜宵无疑就是就是小龙虾。小龙虾肉质Q弹紧实，吃起来让人心心念。每一只小龙虾的肉食用部分只有大鳌、尾部和虾黄，吸足了料汁之后格外的爽口迷人。

但是许多朋友还是会遇到在外吃到不新鲜的小龙虾，所以许多人都选择回家做，但是到市场上去买虾又是一门技术活。一些不法黑心的商家用劣质虾来敷衍顾客，小编的同事就遇到了这样一个问题。所以小编这周想帮助大家学会怎么样挑选合格的小龙虾。

小龙虾生存力极强，在清澈的湖水和污浊的臭水沟中都能生存。我们在选购时最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾，下面就简单的介绍小选择小龙虾的经验~

下面跟着小编一起来看看吧！

观色

1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

季节

2、选小龙虾季节时间最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。

水质

3、看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

摸壳

4、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。

有了品质优良的虾，我们也才能做出更好的美味供自己享用！

在家做一道的美味的小龙虾无论是自己食用还是招待朋友都是一个不错的选择，大家购买时也一定要意义不要被夹伤手指哦！看了今天的美食攻略是不是已经按奈不住吃小龙虾的心情了呢？那就快快去按照小编介绍的方法去市场看看吧！

小贴士：

1、每次都少量吃，小龙虾热量很高，所以减肥的朋友不要过多食用。

2、外出就餐时，尽量选择环境和卫生状况好的正规餐厅。自家加工时，一定要烧熟，烧透。烧的时间应多于20分钟。

3、食用小龙虾时最好弃去头部，以免造成寄生虫的侵袭，同时吃一些姜醋汁，以利于驱寒杀菌。

4、食用时多吃些富含果胶等可溶性膳食纤维的蔬菜、水果

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