做法：1.龙虾收拾好洗净用盐腌渍片刻冲洗干净

2.炒锅内加花生油放入龙虾翻炒变色后装出

3.锅内放油放入姜葱红辣椒蒜瓣八角花椒

4.备出香味后再倒入龙虾翻炒

5.加黄酒加老抽糖色酱油（少，也可不放）翻炒

6.加水漫过龙虾

7.加盖大火煮开转小火30分钟

8.加糖、盐开大火收卤

9.装盘前铺上葱叶淋少许香油