蒜蓉小龙虾怎么做才更美味呢？其实小龙虾做法是多种多样，有香辣、麻辣、椒盐、冰镇、十三香等，做法不同，口味也是天壤之别。但是在我们饭店卖的最火的莫过于蒜泥龙虾了。因为蒜泥龙虾的口味，和其它龙虾的口味都不相同，不仅没有辛辣的感觉，而且因为是用鱼汤做出来的，所以营养也是十分的丰富。记得上次我回家，特地从集市上买了一些龙虾，做了一道蒜泥口味，结果一上桌，家里人立马就开动了，边吃还边夸我手艺不错。看着他们吃的这么香，其实我心里还是有些自豪的，毕竟自己的手艺得到家里人认可，那不就是最大的动力吗？好了，下面话不多说，今天就给大家分享蒜泥龙虾，各位小伙伴随我一同看下去吧。首先第一步准备龙虾清洗干净（龙虾一定要清洗干净，因为寄生虫比较多），去除尾部虾线，再准备生姜片三个、葱结一个、蒜泥一把、鱼骨头四五个（菜市场有卖）、八角两个备用。第二步开油锅，油温八成热下入小龙虾爆一下捞出，再把提前备好的鱼骨头炸一下（炸到微微变色即可，这一步可以让鱼汤做出来更浓）。接着锅中放入底油，下入鱼骨头、野山椒以及各种调料，入锅不断的煸炒，待鼻细闻到香味，加入清水（水要漫过龙虾一大截才可）。第三步调口，放入盐三克、鸡汁两克、鸡精味精各一调根，用中火烧开二十秒，捞出残渣，下入龙虾，用小火慢炖半个小时，即可出锅装盘。小提示：鱼骨头汤要炖浓最好，这样烧到龙虾里边才更有味道。这道美味的的蒜泥小龙虾就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎

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