作为夏天必吃的一道美食，小龙虾也是“虾红是非多”，有关它的“绯闻”也一直不断。

小龙虾头里的“黄”到底能不能吃？

小龙虾的头部聚集着主要的内脏器官，比如心脏、鳃、胃等，总体来说虾头更容易富集较多的重金属类有害物质。

特别是虾头里的“黄”，它其实不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，容易被污染，因此不建议吃！

小龙虾体内有寄生虫？很脏？

小龙虾，学名克氏原螯虾，原产地在美国南部和墨西哥北部，在上世纪30年代引入到我国。小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力，即使生活在污水污染的水环境中，也能生存的很好。

因此，人们常误以为小龙虾在污水中生活的，或是我们吃的小龙虾就是污水中养殖的。现在市面上销售的小龙虾基本是人工养殖，野生的很少。目前市售的小龙虾养殖的水质都要求符合《渔业水质标准》，根据近几年的市场抽样调查结果显示，绝大多数的小龙虾铝、汞、砷等重金属含量均在安全限制内。

所以，吃货们也不必过于担心安全问题。