准备食材:小龙虾2斤，冰块3斤。

装备辅料:小米椒30克，姜末50克，蒜段50克，香菜段50克，香葱末50克。

准备调味料:鸡粉10克，纯净水8斤，辣椒水0.5斤，清酒50克，糖20克，盐20克，胡椒粉5克。

小龙虾清洗干净，起锅烧油入小龙虾炸熟，控干油再放入沸水中煮2分钟，控干水用清酒腌制1分钟，再用冰冰镇30分钟。

调制味水:辅料，调味料搅拌均匀倒入冰镇过的小龙虾腌制4个小时，即可食用，食用的时候铺上冰块味道会更佳。