小龙虾盖饭简直太香啦！之前吃过两次外卖的小龙虾盖饭，觉得很好吃，前两天又点了一次外卖，结果商家给我拒绝了，说是店铺太忙顾不过来。嘿！那我自己做，自己做的更干净。吃起来更放心。外卖的盖饭一份才有那么一点龙虾肉，我自己做就做个超级至尊的龙虾饭，一下放它两斤小龙虾，吃着那叫一个过瘾！

就是剥虾壳有点崩溃，也可以买去好壳的龙虾肉，决定下次还是买去壳的肉了，就是没有那么新鲜！这道菜里还放了些蟹味菇，我是照着外卖那家的样子做的，我觉得龙虾肉里放点蟹味菇挺好的，很鲜美，大家可以尝试一下哦！我个人非常喜欢，一下吃了两大盘！今天的减肥计划又泡汤了！

材料

龙虾尾适量

蟹味菇适量

洋葱半个

姜片适量

姜末蒜末适量

郫县豆瓣酱1大勺

料酒1瓶盖

白胡椒粉3克

十三香适量

白糖1小勺

清水适量

做法

先把小龙虾的虾线去掉。

然后放沸水中煮30秒至1分钟，看到小龙虾有点卷起来就可以捞出来了。捞出来以后用清水反复冲洗，洗掉龙虾上边的沫子。

把虾壳去掉。

蟹味菇洗净备用，切一些洋葱丝和姜片，再切一些姜末和蒜末。

锅烧热，放入适量油，放入洋葱丝和姜片翻炒出香味以后盛出来扔掉。我们只想要油里有味道，这样做出来的小龙虾更香！

然后继续放入蒜末和姜末，翻炒出香味，再放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

放入蟹味菇翻炒。炒一会儿蘑菇会出水。

然后再放入少量的水把蘑菇煮熟，蘑菇煮熟放入料酒去腥，再放入龙虾肉，老抽、白胡椒粉、十三香搅拌均匀。

放入适量水淀粉拌匀，出锅前再放入一小勺白糖和一点十三香提味，拌匀即可出锅。

盖在米饭上开吃吧！

一个字“太香啦！”

Tips

郫县豆瓣酱有咸味，所以这道菜我没有放盐，大家可以根据自己口味，如果觉得味道淡就加点盐。