现在的天是越来越热，又该到了吃小龙虾的季节。龙虾配啤酒，再叫上三五好友，边吃边聊那个爽啊！小龙虾的烧法很多，常见的油麻辣的、蒜蓉的、啤酒味的、香辣的等。家常的小龙虾如何做出饭店的味道？其实掌握方法后还是很容易的，一起来看看呗！

小龙虾的处理：

刚刚买回的小龙虾最好养一个晚上，如果时间不够先用清水浸泡十分钟，浸泡时水要淹没小龙虾。浸泡过的小龙虾用没用的牙刷（刷子）刷一下，特别是腿部的位置。刷好后清理虾线，尾部中间的突起一拧往后一拉虾线就出来了。用剪刀剪去虾头，在头上三分之一处下刀。再用清水冲洗一下，放在一旁待用。

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是最常见的吃法，做法其实很简单。原料有：火锅底料（也可以用各种酱代替）、葱、姜、蒜、豆瓣酱、啤酒、花椒和辣椒。起过多放些油，下入葱、姜、蒜爆一下大概一两分钟左右。再加入花椒和辣椒段翻炒一下，加入火锅底料（这个是懒人做法）一小块就可以了。放入豆瓣酱，当火锅底料全部化开后就可放小龙虾了，再加入一听啤酒，加热水要淹没过小龙虾。加入适量的盐、糖、生抽调一下味道，这时候可以尝一下汤觉得调味料放的多少。盖上盖子再小火烧十分钟喜欢吃香菜的再放上一些香菜，麻辣味的就做好了。

蒜蓉小龙虾

蒜蓉味的龙虾许提前煮熟或者用油炸熟。再放入蒜蓉煸炒，闻到蒜香后放入一勺蚝油、一勺酱油和一碗水淀粉。少许的盐和鸡精调味，当汤色粘稠时就可以下入小龙虾，大火翻炒几下就可以出锅了。麻辣和蒜蓉小龙虾是家常的主要做法，不知道朋友们有没有学会呢？

吃小龙虾时注意的地方

吃小龙虾时不宜吃太多的水果，因为虾肉蛋白质含量很高，吃水果会影响其吸收。蔬菜中含有大量草酸的也不宜一起吃，如菠菜。与南瓜一起吃容易产生腹泻，与黄豆一起吃容易产生消化不良。我是家庭美食汇的超子，本文介绍了小龙虾的处理、制作方法、注意事项有没有觉得有用呢？欢迎留言说说喜欢的小龙虾吃法！