年6月18日，“京东”全民年中购物节再创消费奇迹，备受瞩目的湖北洪湖小龙虾在6月18日零时过后的5分钟内卖出45万只，成为生鲜爆品之王。

年6月份以来，华中地区最大的水产品交易市场——湖北闽洪水产品批发市场内，每天都是车水马龙，从这里销往全国各地的小龙虾日均达到吨。

湖北洪湖中国小龙虾第一交易平台

小龙虾批发市场内正在进行火爆交易的小龙虾（图片来自网络）

小龙虾，学名克氏原螯虾(Procambarusclarkii)，原产于北美洲，20世纪30年代传入我国，现已成为我国重要养殖经济虾类。因肉味鲜美广受人们欢迎；因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，一项曾经被当做入侵物种对待。

举起双钳投降的小龙虾，小龙虾做这姿势是用来威胁吓唬敌人，虽然没什么用就是了。

后来不知道哪位大胆的国人发现小龙虾的美味之后，并将其搬上餐桌。并在全国推广开来。从此以后在外国横行霸道的小龙虾就成了外来入侵物种的耻辱，被中国人吃的需要大规模的养殖。

“洪湖小龙虾个头大，色泽艳，味道鲜。”这是各地水产品客商对洪湖小龙虾的一致评价。大家看重的正是洪湖小龙虾的品质。

上世纪90年代，湖北洪湖开始养殖小龙虾，经过十多年的发展，小龙虾产业不断发展壮大，作为湖北洪湖水产的重要品牌，率先走向全国，走出国门，不管市场如何波动，始终受到各地消费者的青睐。

湖北洪湖小龙虾为什么这么火？

首先得益其良好的自然环境

湖北洪湖大湖面积53万亩，是中国第七大淡水湖、湖北第一大湖，被世界环境基金会世界生命湖泊大会授予“生命湖泊最佳保护实践奖”，其水质达到Ⅱ-Ⅲ类，被誉为“湖北之肾”。境内公共水域繁育了多达种水生动植物，不仅净化了水质，还为小龙虾提供了大量优质天然饵料，也是小龙虾栖息、蜕壳、生长的良好场所。

湖北洪湖优美的自然环境，洪湖小龙虾正是在这种环境下生存繁衍。

据农业部渔业渔政管理局中国小龙虾产业发展报告显示：小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西5个主产省产量占全国产量的95%左右。其中湖北省养殖规模最大，年养殖面积万亩、产量48.9万吨，占全国近6成。湖北省监利县、洪湖市、潜江县为全国产量前三。

年，洪湖市的小龙虾养殖面积达到90.7万亩，年产量7.5万吨，产值20亿元，位居全国县市第二位。面对全国小龙虾产业的井喷式发展，洪湖市未雨绸缪，率先提出宁可不要产量第一，坚决要做质量第一的观点。

其实，早在上世纪90年代，洪湖市作为湖北小龙虾产业的发源地之一，短短几年时间，就形成了从天然捕捞到养殖加工再到冷链物流的完整产业链，洪湖小龙虾迅速蹿红全国。

风景优美的湖北洪湖小龙虾养殖基地

在洪湖中快乐的生活的小龙虾

俺就是传说中的洪湖淡水小龙虾

加工质量精益求精有保证

走进今锦上的在湖北洪湖的小龙虾合作加工厂，工厂内的洗虾池里浸泡这成千上万只正在被清洗的小龙虾。

“我们可以确保平台上售出的每一只小龙虾都符合国家水产品标准。”今锦上的工作人员在谈到小龙虾质量安全时说。

“在鲜活小龙虾供应这一块，今锦上的小龙虾每批次都要经过严格的取样检测，不合格的坚决退回，合格后才能进入平台交易出售，确保消费者能够吃上放心虾。”

在小龙虾上市的淡季，加工厂收购活的小龙虾，今锦上的小龙虾产品是按出口欧美的标准生产，解冻以后的味道和口感都不亚于鲜活的小龙虾，消费者可以放心吃。”

在今锦上小龙虾加工厂中我们看到，鲜活的小龙虾经过超声波清洗去除表面污垢和微生物，再经3次清水冲洗，最后采用零下45℃超低温复活保鲜技术，在极短的时间内使小龙虾内的蛋白质或其他营养成分迅速凝固，保证了小龙虾的鲜美味道。加工好的小龙虾产品，一年天都能供应市场，即使在淡季消费者也一样吃到安全美味的小龙虾。

为了满足不同口味的人群的需求，今锦上的研发人员研发了不同口味的小龙虾，在京东今锦上网店我们看到在售的小龙虾有麻辣、蒜蓉、十三香等口味。加工好的小龙虾买回家加热即可食用，即使您不会做也没有关系，真是懒人的福利。不同口味的小龙虾肉质弹牙不用说，不同的调味汁也让小龙虾具备不同的味道。

这款经典麻辣小龙虾，口味微麻还带有甜味，即使是不喜欢重口味的朋友也可以接受。这些4-6钱（6-8钱）的小龙虾，虾肥壳薄、虾钳饱满、虾腮白净、虾肉鲜嫩Q弹，绝对不同于路边小店卖的小龙虾!

这款蒜蓉小龙虾，将蒜瓣处理的稀烂，每只小龙虾的身上都裹着蒜蓉，充满了浓郁的蒜香味道，麻辣度也适中，吃起来余味无穷，吃的人大呼过瘾。

这款十三香小龙虾非常惊艳，竟然是三款中最重口味的，无论辣度还是麻度都很高，各种调料的香味混合在一起，余香不绝，真正的十里飘香。吃上几只就会汗流浃背，直吐舌头，浑身冒汗，恨不得连汤汁都一起喝下去。

洪湖优质的小龙虾养殖条件，加上今锦上精益求精的产品精神，是今锦上洪湖小龙虾如此美味的原因。在这么多小龙虾的品牌中，今锦上洪湖小龙虾是不是让您眼前一亮呢？