原料：小龙虾克

辅料：大蒜瓣克，午餐肉2片

调料：菜籽油克，色拉油50克，盐30克，鸡精30克，味精20克，白糖克，啤酒1瓶。

准备工作：小龙虾刷洗干净，蒜瓣剁成蒜末，午餐肉切片，备用。

做法：起锅烧油，加入菜籽油和色拉油，待油温5成热，倒入蒜末，开中火顺时针搅动，防止粘锅。等蒜香味出来倒入啤酒，翻炒一下倒入龙虾翻炒一下加水。水量以和龙虾持平为好。加入上述其他调料和午餐肉开大火烧开。大火煮15分钟，捞出午餐肉转小火再煮5分钟即可出锅装盘。

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本人不才，用这种做法正在经营着一家餐厅，有路过的大神可以指正一下，讨论一下。提高下技艺，为食客们提供更优质的餐品。