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有没有试过用芝士来做小龙虾？榴莲呢？麦片呢？山药呢？这些原料跟大热小龙虾搭配在一起，完全是网红菜的节奏！迅速俘获年轻食客根本不是事儿！今天，就给大家介绍几款最新的小龙虾菜式，让大家的餐厅更聚客！

五款新口味龙虾菜式

芝士榴莲飘香龙虾

原料：

小龙虾克，榴莲肉克。

调料：

卡夫芝士粉40克，飘香汁（花雕酒生抽、鱼露、辣鲜汁、白糖、鸡精、味精）

制作：

1、先将小龙虾洗净，将锅放入清水烧开，倒入龙虾烧5—6分钟捞出，放入飘香汁内浸3—4小时备用。

2、将榴莲肉放入烤箱中烤出榴莲香味，拿出；再将卡夫芝士粉用开水调和，将烤好的榴莲放入粉碎机，加芝士水打成浓浆，放入冰箱备用。

3、将泡好的龙虾捞出，拖上芝士榴莲浆，再撒上卡夫芝士粉，装盆即可。

芝香麦片龙虾

原料：

小龙虾克，早餐麦片克。

调料：

卡夫独立片状芝士2片，卡夫芝士粉20克，炼乳、黄油各适量。

制作：

1、将龙虾洗净，锅内放入色拉油烧至八成热，下入小龙虾炸透，倒出备用。

2、取锅加热（注意火不能太旺），放入黄油烧化后，加入炼乳、卡夫独立片状芝士加热融化，再倒入炸好的龙虾翻炒兜匀，最后撒上卡夫芝士粉，即可装盘。

芝士山药焗龙虾

原料：

小龙虾克，铁棍山药克，白果50克。

调料：

卡夫独立片状芝士2片，卡夫芝士粉20克，黄油、蒜头、鸡精、味精、盐、三花淡奶、美味源香麻调味油、生粉各少许。

制作：

1、将龙虾洗净，锅内放入色拉油烧至八成热，下入小龙虾炸透，倒出备用。

2、另起锅，放入黄油、蒜末煸香，加入清汤烧出蒜香味后，捞出蒜末，再放入炸好的龙虾烧开，然后放入卡夫独立片状芝士、三花淡奶、盐、鸡精、味精烧5—6分钟，出锅倒入容器中，泡20分钟。

3、装盆，再撒上卡夫芝士粉，淋上美味源香麻调味油，放入香菜即可。

蒜蓉芝士焖龙虾

原料：

小龙虾（1两以上）1克。

辅料：

大蒜子（剁碎）克，香菜15克，野山椒15克，葱、姜各适量。

调料：

卡夫独立片状芝士2片，黄椒酱20克，鸡汁20克，啤酒2瓶，美味源香麻调味油5克，鸡粉、美味源胡椒粉各15克、菜籽油、猪油、黄油、料酒各适量。

制作：

1、将小龙虾清洗干净，剪去小脚备用。

2、锅中放入菜籽油、猪油、黄油烧热，放入蒜茸、葱姜煸香后，放入龙虾煸炒，加料酒、啤酒、鸡汁、鸡粉、美味源胡椒粉烧制5—7分钟，倒入容器中浸泡15—20分钟。

3、另起锅入菜籽油、猪油加热，放入蒜茸、野山椒煸香，加入卡夫独立片状芝士，将龙虾与汤汁煮开即可装盘。

4、把烧制好的蒜茸加在龙虾上，撒上美味源香麻调味油和香菜即可。

黄酒香辣汁捞小龙虾

主料：

活小龙虾0克（11-13头）

辅料：

蒜子（拍松）克，泰椒（切粒）50克，生姜（切片）25克，干红花椒（干炒出香）20克，柠檬1个（切块）。

调料：

李锦记薄盐生抽（ml）2瓶，李锦记香辣酱克（使用前摇匀），古越龙山黄酒（三/五年）ml，冰糖汁ml（80克冰糖加20毫升水密封蒸化）。

制作：

1、将调料依次加入，混合调匀，即成浸汁。

2、小龙虾洗净，装盘大火蒸8分钟熟，捞出直接加入浸汁里，浸泡25分钟即成。

来源：卡夫亨氏融味厨房

李锦记厨师汇

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