说吃小龙虾是联络感情的最佳方式，大概没什么人反对。在这个手机离不开手的年代，或许只有在剥小龙虾时，才不得不放下手机，和朋友谈笑风生，开怀畅饮，共同享用小龙虾的鲜美。

炎炎夏日，小龙虾也是稳坐大排档“一哥”的位置，是餐桌上人见人爱的“当红明星”，小龙虾如此受欢迎，那么你知道哪里的小龙虾最好吃吗？经过评比，这8个地方最有名气，看有你家乡没？

1、江苏盱眙

说起盱眙[xūyí]，很多朋友可能会将“盱眙”二字读错，但这丝毫不影响盱眙小龙虾的盛名。

盱眙位于江苏省淮安市，地处淮河下游、洪泽湖南岸，这一河一湖在此交汇便形成大面积的滩涂湿地，这优质的水源和得天独厚的气候也造就了盱眙小龙虾的品质，特别是水中含有多种天然水草，为小龙虾提供了丰富的饵料，十分适合小龙虾的生长。盱眙小龙虾腮白、肉白、底板白、虾体红亮有光泽、虾肉肥硕饱满晶莹，称之为高品质小龙虾一点也不为过。

盱眙小龙虾最经典的口味当属十三香小龙虾，这种十三香不是我们平时做菜用的十三香，是当地专门为制作小龙虾而配置的，这种地方特色的特调十三香，才是制作盱眙小龙虾的秘方，比起其他地方的麻辣小龙虾口味，这种十三香小龙虾香儿不辣，更是别有一番风味。

2、江苏南京

江苏南京作为小龙虾在我国的第一登陆地，是不能忽略的。小龙虾原产于北美洲，在年引入我国南京，由于南京有濒江临海优越的地理位置，境内有秦淮河、金川河、玄武湖、百家湖等大小河道条，水域面积占南京全境面积的11%以上，有着丰富的水资源，为养殖小龙虾提供了天然优越的环境，小龙虾被引入南京后不断的扩展养殖，后来又传入我国其他地区。

南京作为我国第一个小龙虾的养殖地，关于小龙虾的吃法，应该没有谁能比南京人更有发言权的了。据说到了吃小龙虾的旺季，平均每天南京要吃掉60吨小龙虾，由此可见，南京小龙虾的确是名不虚传。

3、江苏金湖

提起吃小龙虾，大多数外地人只知道山城盱眙，但不知道金湖才是江苏吃小龙虾的发源地。金湖与盱眙一样，也是江苏省淮安市的一座县城，这里坐拥白马湖、宝应湖与高邮湖三湖，水域面积很大，非常适宜小龙虾的生长。

如果说盱眙的小龙虾在全国名声大噪，那么金湖小龙虾就像深藏在闺中的“大家闺秀”，外人不知，只有江苏本地人才会知道金湖小龙虾的美味。

金湖小龙虾通常都是现捕现捞烹饪，通体洁净、肉质细嫩，在金湖当地吃小龙虾别有一番滋味。盐水口味小龙虾吃的就是嫩细腻，剥开红彤彤的虾壳，映入眼帘是雪白的虾肉，送入口中虾肉弹牙有味道，最后还有一丝虾肉的鲜甜。蒜蓉小龙虾，经过蒜泥的烹饪后入口有一丝麻，仔细品嚼后才能感受到那股爽快，让人回味。

4、湖北潜江

俗话说“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”，湖北小龙虾的产量几乎占了全国的“半壁江山”，其中湖北潜江更是有“中国小龙虾之乡”的美誉。潜江作为我国小龙虾重要的生产地，不仅是会吃虾，甚至还有小龙虾的烹饪学校，就连地标也与小龙虾有关——小龙虾雕塑。

潜江人善于做油焖大虾，将小龙虾用冰糖和啤酒等调味，重油的烹饪方法让小龙虾吸收了油脂，不似其他小龙虾烹饪后做出来的小龙虾有干柴的口感。油焖后肉质更鲜嫩，味道被彻底激发，端上桌后让人忍不住食指大动。

潜江作为知名的小龙虾生产地，关于小龙虾的吃法当然也极多，如油焖小龙虾就在潜江当地颇受欢迎，将处理好的小龙虾倒入度左右的油锅中过油，再放入多种香料熬制5个多小时的底汤中小火焖煮，这样最大限度地保留了小龙虾肉质的Q弹与鲜嫩的同时，还被浸的有滋有味，吃起来咸鲜中还有一丝辣，让人回味无穷。

5、安徽蚌埠

如果说湖北潜江是我国小龙虾最大的产地之一，那安徽蚌埠这座小城就是最早吃小龙虾的城市，它作为“吃虾界的老大哥”不得不提。

小龙虾最早是被当作一种观赏物种和饵料被引入我国南京，当时并没有人将它当作美食，但上个世纪70、80年代在机缘巧合下，安徽蚌埠的人们首先将小龙虾制成美食，小龙虾味道鲜美非常受人们的喜爱并广为流传。

小龙虾又被蚌埠当地人称为“蚂虾”，安徽省文史馆的馆员郭学东在《蚌埠市志》中第一次记载了蚌埠大蚂虾，而且纪录片《虾街十年》记录了蚌埠当时吃虾的盛况，还凭借着蚌埠小龙虾的盛名在当时拿下了全国纪录片的金奖。虽然现在蚌埠小龙虾已经“没落”，名声不及潜江、盱眙等地，但它曾有的辉煌是不能被忽视的。

6、湖南南县

南县隶属于湖南省益阳市，位于洞庭湖生态经济区，有着辽阔的水面和茂盛的水草，造就了高品质的小龙虾，这里可谓是小龙虾生长的最佳天然基地。长沙人喜欢吃小龙虾，每年消耗两三万吨小龙虾中很大一部分都来自于南县。

目前南县小龙虾已经是中国国家地理标志产品，也是湖南益阳南县的特产。南县小龙虾的养殖理念与其他地区不同，而是采用“稻虾共养”的模式。

也就是水稻的稻田之中放入小龙虾的虾苗，小龙虾将稻田的根茎作为小龙虾的栖息地，稻田中的杂草、昆虫等是小龙虾的天然饲料，而小龙虾的排泄物又给稻田提供了养料，这样的养殖模式不仅绿色健康，而且养殖的小龙虾品质也很好，属于天然绿色的食材。

7、北京簋街

关于北京簋街不少人应该都听说过，据说这是一条在上个世纪80年代兴起的美食街。簋街位于二环路东直门立交桥西段，毗邻大使馆，整条街全长虽然只有一公里多但却拥有着多种美食，不仅囊括了北京特色美食，全国各地的美食也在这里聚集，甚至还包括了外国美食。

近年来，由于小龙虾在全国各地广为流行，簋街也跟随潮流开始成为吃小龙虾的圣地，其中麻辣小龙虾、麻辣虾尾是簋街最受欢迎的口味之一，麻辣鲜香，十分诱人，即使深夜的簋街食客也络绎不绝。

8、川渝

尽管川渝两地由于特殊的地理环境和区位条件，并不是小龙虾的重要产区，但这却阻挡不了川渝人吃小龙虾的热情，川渝当地的小龙虾不够吃，也难不倒川渝人，他们可以“请外援”，购买外省的小龙虾。

偏爱麻辣味的川渝人用卤煮的方式烹饪小龙虾。直接将处理好的小龙虾放入提前制好的汤汁中，浸泡一段时间后再开水煮开后转小火，让汤汁一直保持似开非开的状态，在保留小龙虾鲜味的同时还能不断的吸收汤汁的味道，连虾壳闻起来都麻辣鲜香，不舍得丢掉。

待吃的时候慢慢的剥开鲜红的虾壳，虾肉连着金黄的虾膏，毫不犹豫地拽出虾肉，送入口中肉质细嫩，虽辣却不燥、麻而不干，让人无味无穷，吃完后忍不住嘬手指一点都不能浪费。

——老井说——

正所谓没有小龙虾的夏天是不完整的，炎炎夏日不妨在结束了一天忙碌的工作之后，约上三五好友，点上几扎啤酒、花生毛豆、烧烤小龙虾，开启喝啤酒、嘬小龙虾的夜生活。除了以上所提到的8个地方的小龙虾，你觉得还有哪里的小龙虾最好吃，欢迎在评论区与大家分享。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，

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