导语：“又到了吃小龙虾的季节，头部的“黄”到底能不能吃？很多人不知道”

随着每天的气温在不断的升高，人们送走了春季的同时也迎来了夏季，到了不同的季节，就应该吃些这个季节的应季食物，而夏季相信人们最爱吃的就是小龙虾，小龙虾在夏季可以说是一道风靡夜市的宵夜，麻辣小龙虾、蒜香小龙虾等等，各种小龙虾的口味任你选择。但是在夜市吃多了小龙虾可能很多人会发现这些小龙虾的价格都很贵。

到了小龙虾最旺盛的时候，一斤带头的小龙虾68元而不带头的小龙虾需要78元，就算是我一个女孩子一次性都能吃上2斤小龙虾，相信如果人多一起去夜市肯定要吃更多的小龙虾吧？而我们吃小龙虾无非就是吃虾壳下最柔嫩的虾肉，在夜市吃小龙虾久了就会有很多人觉得不划算，于是就打算自己在家制作小龙虾。

我现在每次想吃小龙虾的时候都是自己去菜市场买新鲜小龙虾回家制作，虽然说清洗小龙虾是一件很麻烦的事情，但是自己制作小龙虾的成本少了很多而且自家做的小龙虾吃起来会更加的卫生、鲜美，不过我第一次在制作小龙虾的时候就发现了这样的问题，制作好的小龙虾头部有“黄色”的东西，看着很像是虾黄，但是我又怕是不干净的物质，所以不懂这小龙虾头部的黄到底能不能吃。

等到了第二天去公司的时候我就特意问了我的同事，同事说小龙虾头部带着黄色的东西叫做虾脑，虾脑的口感吃起来和蟹黄是差不多的，非常的鲜美而且制作完成后一点儿都不生腥，虾黄的口感很好还专门有人用虾黄制作炒饭，但是同事却说虾黄虽美味但胆固醇的含量却不低，所以一次性不能吃太多，这对我们的身体是有危害的。

经常会有人自己在家制作虾脑油，熬出出来的汤汁金灿灿的十分诱人，但是吃多了对身体也是有影响的，很多人为了保证小龙虾的虾脑不被破坏，于是会留下很多的有害物质掺在一起，如果购买的小龙虾是受了污染的，这就会导致虾脑也会受到一定程度的影响，所以这样的黄最好是不要吃的。

我们会发现在夜市吃的去头小龙虾都是没有黄的，其实店家就是为了能够让我们吃的更加的安全，如果是我们自己在家制作小龙虾，首先在选购的时候就要挑选干净、卫生的小龙虾，接着再用清水养小龙虾2、3天，这样让小龙虾将有害物质吐露出来，最后再清洗的时候再仔细清洗，一般这样制作出来的小龙虾就不会对我们身体造成太大伤害。

虽然小龙虾好吃，但是吃多了还是不好的，所以小龙虾的虾脑我们也尽量少吃，现在你们知道这小龙虾头部的“黄”到底能不能吃了吗？

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