树龙虾

兰州小馆丨小龙虾配锅巴,这也太会吃了兰

发布时间:2024/9/30 14:15:45   

秋风起的九月,怎么能少了一顿解馋的“本命”——小龙虾。

兰州人的夜生活,总有一款叫“麦积山路”。车水马龙、光影流窜、美食扎堆儿。下班后,兰州小馆的吃货们走进这家位于麦积山路的西口的“十七号龙虾馆”。

初秋的夜晚,红亮亮的小龙虾一盘接着一盘上桌,食欲如排山倒海般汹涌而来,Q弹的虾肉、勾魂的汤汁、麻辣鲜香接踵而来的滋味……再刁钻的味蕾也会被瞬间征服,再空虚的心灵也会被瞬间抚慰。大概这就是小龙虾的魅力,可以让任何一个夜晚瞬间美妙起来。

说起小龙虾,油焖、蒜蓉、十三香……哪个是你的白月光?哪个又是心头的朱砂痣?反正小馆君今天在这家龙虾馆,都找到了。

入店必点

白月光:十七号秘制小龙虾

小馆君有个毛病,吃龙虾一定要去后厨看看。结果一进去,就被活蹦乱跳的小龙虾可爱到了。在龙虾界,大家公认的好龙虾就是湖北潜江和江苏盱眙,“十七号龙虾馆”的虾蟹正好都来自后者。原因呢也很简单,因为老板是江苏人。

新鲜的虾蟹当天空运过来,然后再经过层层的人工挑选,活泼爱动、个大体肥的才能来到后厨制作。

“十七号秘制小龙虾”是这家店独有的口味。

初见这盘秘制小龙虾时,它鲜亮红润、一只只大虾被金黄酥脆的锅巴簇拥着,满满的一盘虾,让人大饱眼福!眼睛还没看够,鼻子就被它萦绕不绝的香气撩到了。经不住诱惑的小馆君,先吃为敬!

因为下锅前开了虾背,所以非常好剥也很入味。于是挑了一只最艳丽的剥开,先吮吸一口金黄饱满的膏,随后再轻轻一揪,一个完整虾尾就出来了,又肥又嫩,再蘸一点稠密的秘制汤汁暴风式吸入,一股馥郁浓厚的香味在舌尖上打转,虾肉鲜美紧致有弹性,麻与辣的口感也融合地恰到好处,真的爱了爱了!

就这样一抓、一吮、一拉、一剥,满满一盘瞬间光盘。最后吃完虾肉,可千万不要忘记了锅巴,虽然上面沾满了秘制汤汁,但一点也没有软掉,香辣解馋,稍不留神,就被小伙伴抢光了。

朱砂痣:金汤蒜蓉小龙虾

一只小龙虾的幸福归宿就是和金灿灿的蒜蓉在一起。所以,这家店的另一款人气超高的招牌就是“金汤蒜蓉小龙虾”。

两手牵着虾的头和尾,用你的嘴巴先给它“嘬”个spa,这是吃蒜蓉龙虾必备的仪式感。然后再剥好的虾肉在金黄的蒜蓉汤汁里滚一圈,蒜蓉包裹着虾黄,蒜香浸入虾肉,放入嘴中,满口的蒜香味儿特别解馋,而且味道和普通的蒜泥龙虾口感完全不一样。

除了浓浓的蒜香味以外,会略带一点清甜和一丝辛辣,吃起来就很爽很浓郁,如果你是喜欢吃蒜味的人,一定会爱上这个味道。

当然,除了十七号秘制和金汤蒜蓉,这家店里小龙虾的做法还有很多种,如:酱爆、卤味、椒盐、麻辣、香辣,以及比十三香还多四香的“十七香”,当然口味也是各有千秋,大家可以pick自己喜欢的尝一下。

对于重口味的兰州人,这盘香辣蟹,非常到位。

看看这蟹膏,丰腴肥美,香气汹涌,蟹肉也超级紧致饱满,吃完每一根手指头都沾着鲜,忍不住想吮指回味。

本来是为了吃龙虾,却没想到这盘蒜蓉蛏子,凭着鲜美饶舌的口感,成了这一桌的黑马。

生活就是这样,总是在不经意间给我们惊喜。

店家活动

今日至12月31日

每月7号、17号、27号

全场六折

(酒水除外)

店家信息

十七号龙虾馆



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