中国人喜欢吃小龙虾，甚至把小龙虾一度吃到濒临灭绝，然后多地人看中商机将小龙虾进行人工养殖，但其实小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，早先日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，后来又从日本传入我国。作为人口居多的美食大国，将这肉质鲜美的动物做成了一道菜。今天就教大家做肉质鲜美的冰镇小龙虾

准备好食材：5斤小龙虾、白糖、味精、柠檬、姜、盐、浙江花雕酒、香菜梗

1.首先小龙虾买回来先用刷子把它刷干净，然后用剪刀把小龙虾的脚根须剪掉，在小龙虾肚子和尾巴上拿剪刀划开，再清洗一遍，捞出

2.锅里烧油至八成热，把小龙虾放入油锅里炸，炸熟后捞出

3.烧一锅开水，把小龙虾和姜片一起放入锅中，煮三至五分钟

4.小龙虾煮好捞出，放入冰水内泡半个小时后倒出，沥干水分，备用

5.在大盆内放入克浙江花雕酒（黄酒）、三斤白糖、克盐、克味精一起搅拌均匀，再加入柠檬片跟香菜梗，倒入适量水把调料融化，将小龙虾放入盆里浸泡

6.拿保鲜膜将装有小龙虾盆封起来，放进冰箱保鲜，大约三个小时左右

7.将保鲜好后的龙虾，从盆中取出，在碎冰大盘内摆盘即可

中国人对小龙虾的喜欢到了一种疯狂的程度，因此对小龙虾味道有极高的追求，所以衍生了各种口味，如蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾等多种做法，你们是喜欢哪个口味的小龙虾呢？