夏天到了，我们北方人又可以在街边吃大排档了，喝着冰镇啤酒吃着小海鲜，是一件非常幸福的事情。说到海鲜大家最熟悉的应该就是小龙虾了吧，虽然说小龙虾是一个侵害物种，但是没想到最后还是被我们人类制服了，制作成了很好吃的美食。

也是现在大排档中很常见的海鲜，虽然现在大家的生活水平上升了，但是我们在户外是小龙虾的时候，有很多人都认为这样是非常不卫生的，而且很多不良商家使用的小龙虾一点都不新鲜，所以很多人都会在家中制作小龙虾，不仅味道好，食材也是我们大家比较放心的。

但是在制作小龙虾时总是腥味重？不要直接下锅炸，多加这个步骤，入味肉还嫩，首先我们要做的就是准备好食材，小龙虾，蒜，圆葱，大姜，花椒，朝天椒，豆瓣酱，火锅底料，啤酒和一些调味料，都是我们家中很常见的，制作的过程也很简单。

首先我们就是要把小龙虾清洗干净，清洗干净之后把小龙虾炒到3分熟的样子取出来控油。在锅中留一些底油，放入大家准备的调料，超出香味之后加入豆瓣酱和火锅底料，炒到有红油出来，在放入小龙虾，这个时候的味道就已经很香了。

但是这还没有制作完成，还有一个非常重要的步骤，就是加入啤酒，啤酒不仅能够把小龙虾的腥味去除，还能让肉质更嫩，这样吃起来就是非常好吃的，如果喜欢吃辣，可以多加入一点小米椒，是不是非常的简单，而且食材也很新鲜。