龙虾可谓大家的最爱了。除了对海鲜过敏的人，我想没有几个人抵御得了龙虾的美味吧。但龙虾做不好味道就不好，不能吃到美味的龙虾，这个龙虾就算是浪费了呢。所以今天我来教大家做一款美味的龙虾吧。那就是蒜蓉龙虾。抵御不了的蒜香味鱼和肉质q弹的龙虾。想想都觉得很美味呢。这款龙虾在家里也可以轻松做好。下面一起来做一做试试看吧。

要准备的材料有龙虾，蒜，香菜，芝麻，盐，酱油，小米椒，鸡精，白砂糖，啤酒。

蒜和香菜一定要新鲜，新鲜的蒜和香菜，不仅仅是颜色好看，而且味道也更香。不喜欢香菜的人也可以不放。因为香菜主要作用是最后的点缀。芝麻可以选择白芝麻，因为黑芝麻加上去样子不太好看。小米椒如果没有的话，也可以用用普通的辣椒代替哟。啤酒也可以换成黄酒或是白酒。这道蒜蓉龙虾的啤酒量是一瓶，如果是白酒的话就少放一点点，如果是黄球的话就多放一点点。因为酒精度数不同，味道也不同。

首先是龙虾的挑选。如果是距离海边较近的地方的话。小龙虾一定要挑选活的。挑选龙虾的话可以闻味道，如果有腐烂的味道的话，千万不要选。龙虾也不是越红越好。太红的龙虾不要选太软的，龙虾也不要选，因为这样的龙虾肉质都不是很好。而且可能已经死了很久。肉已经变质了。然后再看腹部绒毛和爪上毫毛，如果白色整齐，那么说明是在干净清澈的水里生长的。尽量买刚长大的龙虾壳，比较软的龙虾，q弹，就是刚长大刚换壳的。有硬硬的脚，没有触角，那就是公龙虾，如果有触角角是软的，那就是母龙虾。如果不懂的话可以询问一下度娘哦。小龙虾最好吃的季节是五月份到十月份，这时候的龙虾黄满肉肥。最最重要的是三月份的龙虾不要买，因为这时候的龙虾正在生长季节有很多病菌，而且母龙虾的肚子里怀有小龙虾。我们要有长远的目光。只有这样，我们才有源源不断的资源。

选好龙虾之后就可以开始制作了。如果是活的龙虾的话，先把龙虾用水浸泡一到两小时，然后，用刷子刷洗干净。如果他不是活的的话。谢谢你也祝我龙虾尾巴中间的吃，把底下的囊拔出来。用剪刀剪去龙虾的头，龙虾的脚，龙虾的腮。还要剪去龙虾背部的虾线。如果勤快的话可以多吃一些，如果不勤快的话还是少吃一些吧，因为清洗不干净的话，对身体很不好哦。

有的人喜欢吃虾黄，就是头部那一部分。喜欢吃虾黄的话。为了保证虾黄不易流失，龙虾头不要扔。但是必须保证这个龙虾是人工养殖的，不然的话还是不要吃虾黄了，因为真的很不健康。

下面制作蒜蓉酱。在搅拌机加入新鲜的蒜头和适量的水倒入搅拌机搅匀，算的分量可以看自己喜欢吃多少。如果想要辣一点的话，那就少加一点水，如果想要不拉的话，就多加一点水。等它打成蓉，也就是沫沫的时候。将水过滤掉，这样同时可以过滤掉蒜蓉的苦涩味。接下来再加入小米椒和适量的水加入搅拌机打成蓉。小米椒要根据你自己的口味，适量的添加。小米椒搅拌好以后和蒜蓉混合，再加入一勺蒜蓉辣椒酱。搅拌均匀，没有的话加点盐就可以了。这样美美的蒜蓉酱就做好了，在其他蒜蓉食物中也可以用。

在锅内加入适量的食用油，这个油可以使用金龙鱼油，也可以使用菜籽油，都不喜欢的话可以根据自己的口味使用自己喜欢的事食用油，然后将蒜蓉酱炒香。炒至三分钟至蒜蓉泥起蓉就差不多了。也就是你觉得它熟了的时候。这时候把蒜蓉盛出来备用。在锅中再次开火加入适量食用油。然后将龙虾煸炒一下。根据龙虾的多少。放食用油，如果龙虾很多的话，要多放一点，如果能下手的话就少放一点，要有耐心的煸炒，龙虾全部炒红后加入事先熬好的蒜蓉酱，先加一半的蒜蓉酱。反复将小龙虾和蒜蓉酱一起炒匀。加入一瓶啤酒以后加入适量的清水。潜量的水和龙虾的表面持平就可以了。接下来加入适量的盐，鸡精，白砂糖，酱油，这些的用量大概都是一勺左右。然后开中火，持续烧至汤汁浓稠。大概在七八分钟左右。熬成之后，把剩下的蒜蓉酱加入锅中，同时加点芝麻，然后翻炒均匀。再加一点点水。，然后开大火将汤汁熬至浓稠。然后就可以装盘出锅了，将龙虾装入碗中。撒上一点香菜。这样做的特点是蒜香浓郁，味道鲜嫩。我们在家按这种方法做，味道一定很好。

吃龙虾的好处也有很多呢。小龙虾富含钾，磷，钠，铜等元素。还有丰富的蛋白质。可以提供能量，增强活力，预防中风，降低血压，还可以促进身体的发育，提高免疫力。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合孕妇也可以吃，但是，有过敏体质的孕妇不要吃。龙虾虽然好处多，但是也不要多吃，吃多了会消化不良，小龙虾里面的寄生虫也会让你感染疾病，重金属会让你导致重金属中毒。小龙虾在制作之前一定要经过充分的浸泡。而且最好不要在路边，他还吃小龙虾，因为你不能确保它是否干净。买的时候一定要尽量买活动龙虾死的龙虾就不要买了，因为死的龙虾体内不是很多。适用楼下时一定要高温蒸熟，杀死体内的寄生虫和病菌。所以煮龙虾一定要有耐心。

小龙虾跟蒜搭配在一起更好哟。因为大蒜，有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。杀菌，排毒清肠，抗癌，降低血糖。，降低心血管疾病。大蒜跟小龙虾搭配可以抵消小龙虾体内的一些病菌和毒素。所以喜欢吃小龙虾的人一定要有耐心，把小龙虾清洗干净，而且最好跟大蒜一起吃。但是肝不太好，不喜欢大蒜味道的人就不要品尝了。除此之外，还有眼疾患者，因为吃大蒜对眼睛有一定的危害。脾虚弱和腹泻的人也不要多吃。重病的人也不能吃。大蒜也不要和药一起吃，尤其是地黄，何首乌，牡丹皮。鲫鱼，芒果，大葱，蜂蜜也不行。忌空腹，忌过量，忌长期使用。

而龙虾不能同食的食物就更多了。竹笋、柿子、石榴、酸枣、可可豆、咖啡、香椿、葡萄干，羊肉、狗肉、淡菜、基围虾、榴莲、石榴、板栗、桃子，肝脏、脑花、章鱼卵、胰腺、猪肾、猪大肠、白色汤汁，菠菜、苋菜、葡萄、布林、芙蓉李、咖啡、可可豆等等。由此可见，龙虾不能同食的食物很多呢，一不小心就中招了，所以吃龙虾的时候，尽量不要再吃其他不懂的能不能同食的食物了，蒜蓉龙虾吃的时候配上啤酒或者是白开水就好啦。

当然如果不想看上面的这些话的话，一定要注意。所有的食物都是可以吃，但不可以多吃。要适度的吃，补充营养很重要，但是不要补充太过。禁忌一定要懂。如果有不良反应，医院检查哟。真的很想吃龙虾，配上其它食物的时候，一定要及时询问度娘，这个能不能在一起吃。

蒜蓉龙虾真的是香辣美味，肉质q弹。这道蒜蓉龙虾的做法想必很容易学会吧。那还等什么呢？快去享受美味的龙虾吧。如果想知道更多美食，请

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