小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。20世纪30年代从日本引进。

小龙虾含有丰富蛋白质，钙、镁、钾等矿物质。小龙虾中还含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，具有美白、抑制糖尿病及其并发症、增强免疫力、缓解运动疲劳等功效。小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥。

接下来小面为大家带来家庭版麻辣小龙虾的做法。

家庭版麻辣小龙虾

烹饪时间：1小时

烹饪难度：初级

食材清单：

鲜活小龙虾：2斤

葱：1颗

姜：10片

蒜：2头

辣椒：小米辣5根、普通辣椒段50克

花椒、麻椒：克

火锅底料：1小块

蒜蓉辣酱：一大勺

啤酒：1罐

小龙虾必须要吃鲜活的哦

烹饪步骤：

第一步：清洗小龙虾

小龙虾洗刷干净，剪掉虾头去掉虾线去掉虾腮，如下图。

清理干净的小龙虾

第二步：

锅中加入油，大火烧开后加入切好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒、麻椒爆香后，加入蒜蓉辣酱炒香。加入处理好的小龙虾翻炒，加入一罐啤酒。

加入火锅底料一小块。大火烧开后转小火炖20分钟即可出锅

麻辣鲜香的小龙虾就制作完成喽！是不是比在外面吃的更加干净卫生呢！

鲜香Q弹

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