树龙虾

夏天,小龙虾可以做哪些好吃美食在家这样做

发布时间:2023/3/19 8:41:39   

每年的夏日都是一个“矛盾”的季节,一个在“减肥”与“食欲”之间纠结的季节。夏季里的美食特别多,因为夏日里人们活动的时间比较长,平时的生活里,一日三餐很多人都过成了一日四餐,于是人们常在美食与减肥中来回的徘徊,不知道是爱美减肥战胜了美食,还是美食战胜了减肥。晚上吃夜宵的人很多,夜宵的选择很多,可以吃烧烤、撸串、吃小龙虾等。夏季里的小龙虾个头比较大,肉质鲜美,正是一个吃小龙虾的好时节。因此,夏季里吃小龙虾成了很多人的一种生活习惯。(万象打卡)

小龙虾作为“入侵”我国下场最惨的几大物种之一,在夏季里,很多人都会吃一些,过过嘴瘾。不管是在三顿正餐,还是夜宵里,小龙虾都会被做成味道鲜美的食物被端上桌。在我们四川,一个以吃出名的地方,小龙虾到了四川,就好比下到了十八层地狱般,被我们四川人抓来,烹饪成了各种各样的美食,其中最出名的就是《麻辣小龙虾》,这道菜终结了四川大部分小龙虾的一生。

作为一个典型的吃货,夏天里吃小龙虾,就成了一种生活节奏似的,经常在家自己做《麻辣小龙虾》吃。在四川养殖小龙虾的人很多,可是小龙虾的价格依旧很贵,刚开始30元40元一斤,到现在大量出产小龙虾的时节,价格也要20多元一斤,每次炒一大盘《麻辣小龙虾》就要耗费几十块人民币,一大家人都爱吃,有的时候,做的少了不够吃。

~~~~~《麻辣小龙虾》之营养篇~~~~~

小龙虾作为一种“天生”携带寄生虫的生物,很多人都担心,吃了小龙虾之后,小龙虾体内的寄生虫会进入到人体,对健康不利。其实,小龙虾体内的寄生虫在高温下很容易就消灭光了,所以咱们在吃小龙虾的时候,一定要把小龙虾烹饪熟哈,切不可大意。

现在人养殖的小龙虾很多,野生的也很多。但是本人建议选择人工养殖的小龙虾,一般养殖的小龙虾寄生虫要稍微少一些,同时在饲养的时候,池塘里也会消毒。这样的小龙虾相对就要好很多。当然,口味上要稍微差一些哈。

小龙虾可是一种富含高蛋白的食物,小龙虾还含有很高的多种微量元素,都是人体容易吸收的,如虾仁补钙的好处。小龙虾里还有很少一部分脂肪,这种脂肪也是容易人体所消化的哈。

~~~~~《麻辣小龙虾》之做法篇~~~~~

主要食材:2斤新鲜的小龙虾。

调味食材:火锅底料一包,瓣蒜一大碗,大葱2根,豆瓣酱一勺,青花椒一把,老姜一块,少许料酒,2个八角,1个沙姜,几片香叶,桂皮一块,草果1个,一勺盐,一勺鸡精,适量的植物油。

制作方法:

1、先把小龙虾放到清水里,加少许盐,养半天,冲一下。用牙刷把小龙虾全身上下都刷一遍,把虾线剥掉,最后冲洗干净。2、剥一大碗瓣蒜。把老姜切成片。大葱切段。3、起锅,放入适量的植物油,烧热,放入火锅底料的辣椒包、豆瓣酱、一把青花椒、老姜片、大葱段翻炒出香味,把小龙虾放入锅里炒,加上少许料酒翻炒几下,把蒜放入锅里炒。4、然后放适量的清水,在放入2个八角、1个沙姜、几片香叶,桂皮一块,草果1个到锅里,煮10分钟。5、最后,收下汁,加上盐、味炒匀,出锅装盘。

~~~~~《麻辣小龙虾》之你问我答篇~~~~~

一问:为什么小龙虾要养半天呢?

答:小龙虾属于养殖的水产,小龙虾体内容易吸收一些脏的东西,所以要先用清水,加上一点盐养一下,把脏东西排出来一些。更卫生干净

二问:为什么小龙虾要煮10分钟?

答:前面提到了,小龙虾体内寄生虫很多,咱们做的时候又没有先用油锅炸一下,所以咱们在烧的时候,尽可能把烧的时间长一点,消灭寄生虫。烧久一点还可以让小龙虾入味,吃起更美味。

三问:为什么要用火锅底料?

答:我这道小龙虾必须要用火锅底料,而且要用那种一大块一大块的火锅底料,一般2斤用不完一整包,用半包就差不多了。味道更香、更好吃。

四问:为什么要用大碗蒜?

答:蒜可以杀菌消毒,放到带寄生虫里的,效果嘛自然不言而喻啦。同时,听说如果蒜变红了,食物就有毒,对于小龙虾这种“让人有点不放心”的食材而言,放点蒜,以防万一。另外,瓣蒜吃起来不错。

~~~~~《麻辣小龙虾》之技巧分享篇~~~~~

技巧一:选。小龙虾要选择活奔乱跳的,同时个头大个,颜色深的哈。技巧二:洗。清洗小龙虾用硬毛的牙刷,周身都要刷,而非之刷洗肚腹哈。技巧三:炒。豆瓣酱、火锅料、青花椒颗粒一起炒,炒出红油的香味哈。技巧四:煮。10分钟就差不多了哈,不能太久了,不然就溶了。

~~~~~《麻辣小龙虾》之总结篇~~~~~

夏季里,《麻辣小龙虾》作为最流行的一种美食之一,深受吃货们的喜欢。我想除了早餐估计没人吃,其他三餐都有人吃,尤其是晚餐和宵夜,吃小龙虾的人那是数不胜数。以至于,在美国泛滥成灾的小龙虾,在中国差点绝种,没了活路。不得不说咱们吃货们的战斗力。既帮助处理了农害,又吃到美食,一举数得。《麻辣小龙虾》除了我这种简单的做法之外,还有很多的做法,你是怎么做《麻辣小龙虾》这道美食的呢?

本文由“美食来临”的创作,创作不容易,请勿抄袭,搬运。喜欢的美食朋友记得

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