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夏天已经慢慢到来，这时候各类美食也随之而来，尤其是在夏天，那夜市里什么美食都有，上到天上飞的，下到水里游的，那是应有尽有，做出来的口感都是非常美味。特别是其中的龙虾，那是深受客人们喜欢，做出来不仅汤浓味香，而且入口的口感那是多种多样，适合大多数人的口味。

那么这时候肯定有人好奇了，既然龙虾这么美味，那到底应该怎么做呢？其实龙虾的做法有很多种，包括了十三香龙虾、香辣龙虾、红烧龙虾等等，其中以香辣龙虾最为给力，做出来香辣可口十分诱人。那么这时候肯定有人好奇了，既然香辣龙虾这么美味，那到底应该怎么做呢？其实香辣龙虾的做法非常简单，整个过程中最重要的就是调口，一定要把口味调的重一些，这样出锅的龙虾才有味。

下面话不多说，今天就给大家分享香辣龙虾的做法和步骤，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：小龙虾三斤

辅料：干辣椒适量、干花椒十粒、葱姜蒜少许、火锅底料二十克、啤酒半瓶、老抽三两滴、生抽十克、胡椒粉三克、玉米淀粉少许

香辣龙虾之步骤

步骤一、小龙虾加入适量的清水用刷子清洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子，这样做的目的是防止被夹伤

步骤二、然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上，清洗干净后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

步骤三、锅中加入宽油，烧至7成热，将处理好的小龙虾下锅，开小火将小龙虾炸制2－3分钟左右，盛出备用

步骤四、锅中留底油，把葱段、姜片下锅煸香，然后下入花椒、干辣椒和麻辣火锅底料，用小火把火锅底料炒出红油，倒入分离好的虾黄，开中火把虾黄炒熟

步骤五、然后倒入毫升的啤酒，用大火烧开，加入适量的清水。烧开后将炸好的小龙虾下锅，煮开放盐2克、胡椒粉1克、少许白糖，最后加入生抽酱油3克，然后用小火将小龙虾烧至10分钟将其入味，最后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，翻炒均匀即可出锅装盘

香辣龙虾之总结

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通过上面步骤，我相信许多人对于香辣龙虾的做法已经有了更深的认知。其实龙虾的做法整体可以分为两步，第一步清洗，这一步很多人可能会忽略，认为随便洗洗就可以了，其实前期龙虾洗得干净，后期做出来的龙虾才有味道，而且还不会腥；第二步就是收汁，这一步汤汁要收紧，这样做出来的龙虾颜色才金黄，汤汁也会更有味。

这道美味的香辣龙虾就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎

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