现在天气逐渐变暖，小龙虾也是当下最流行的美味，有很多的人在看到小龙虾的时候，总是食欲大增，小龙虾麻辣鲜香，让人欲罢不能，而且回味无穷，在夏天的时候约上几个好朋友，喝着啤酒，吃着小龙虾，再美味不过了，但是在外面卖的小龙虾如果没有处理干净，就让人吃的非常的不放心，所以小编今天给大家分享一种小龙虾的制作方法，可以自己在家里制作，味道也非常的好。

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小龙虾、盐，味精，鸡精、白糖4，十三香、青花椒，辣椒粉，葱姜蒜各，豆瓣酱

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1、首先我们把小龙虾先清洗干净，把小龙虾修剪一下去头，去腮，然后去虾线，这样处理的小龙虾是非常干净的，吃了也放心，但是在外面吃的小龙虾是不去虾线的，就像是虾的脊骨一样，如果去掉就会散掉。

2、然后我们在锅里加上油，将油温达到6成热的时候，我们再将龙虾爆红，爆红的时间在10秒左右，经过高温的小龙虾，虾壳就会变成红亮色。也可以将水烧开，在水里煮一下，让虾变成红色。

3、在锅里加入植物油烧扰，然后加入麻椒，葱，姜，蒜爆香，再加入豆瓣酱，炒出红油，最后加入辣椒粉炒出香味儿，把龙虾放到锅里不停的翻炒加入清水再加入白酒，最后加入盐和白糖。这样做出来的小龙虾更加入味。

4、小龙虾入味的时间大约是一个小时左右。

也可以在炒小龙虾的时候加入一些青椒，这样可以增加一些咸味，在外面制作的小龙虾可能过程比较麻烦，家庭制作的就比较容易了，用的料也是我们经常用的料，如果去掉虾头和虾腮，小龙虾就更好入味，这样可以缩短制作的时间。

对于制作小龙虾的方法你都了解了吗？希望这篇文章能够帮到人家，如果你喜欢这篇文章，请分享转发给其他人，让更多的人受益，小编每天都会更新美食知识给大家，请大家多多

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