一个食材如何做，要根据每个人的厨艺决定，这是肯定的，看一看中国厨师，做起菜来就像是耍杂耍，火光冲天。中国的大师傅们为了做菜也是煞费苦心，他们通过自己的技术给人们带来一个又一个美食。

身在海边最常吃到的就是海鲜了，龙虾是海鲜中的佼佼者，满满的蛋白质尤其是炸出来的开背龙虾，那鲜香隔着屏幕都能闻到香味，龙虾有很多的做法，烤、炸都不错、龙虾的肉比较多而且内部水分多口感鲜美，在海边晒着太阳吃上一只烤龙虾别提多舒服了，说了这么多就来看看如何自己制作龙虾吧。

经过大厨师的指导，先准备一直鲜活的龙虾，要将龙虾仔细清洗，把活的龙虾放到热水中炒一下，等到龙虾变红脏东西也就出来了，如果觉得龙虾的味道过于腥，也可以把龙虾泡在酒里，这样龙虾的腥味就会被去掉，同时这样龙虾的肉质会更加鲜美。

也有人觉得这样做菜过于残忍，于是厨师们开始想办法将龙虾处理到没有意识的时候杀掉龙虾，但是这种方法想想还可以，但是实施起来就非常难了，不管用什么方法都无法破了龙虾的防御，毕竟龙虾的防御太高了，一层厚厚的护甲。米其林的厨师们还应对与如何处理龙虾学习了一套专门的手法，这种手法非常老练，直接用刀把敲击龙虾的头部，如果龙虾不在挣扎那就是被敲晕了，但是小编觉得他们可能是给敲死了。但是在中国厨师们就会有更高超的手法，他们直接配龙虾喝酒，喝过酒的龙虾会身体发红，情绪兴奋！之后厨师们会偷偷的剥掉龙虾的外壳让他们没有痛苦。在慢慢的放入滚烫的热油中，龙虾就这样在睡梦中变成了美食！