又到了吃小龙虾的季节，你是喜欢油焖呢，还是麻辣？索性两种方法都做了，你最喜欢吃哪一个？

首先开始清洗小龙虾。容器内放入超过小龙虾的水，然后多撒些盐和白醋，搅匀后放入小龙虾浸泡一个小时左右，这样可以让小龙虾吐出脏东西。

浸泡好后处理小龙虾，剪去虾头，抽出虾肠，清洗干净后备用。

油焖小龙虾

食材

干辣椒20克花椒6克鸡精3克姜片啤酒桂皮一根蒜瓣生抽8克肉蔻八角胡椒粉2克香叶8片老抽4克料酒5克盐3克糖2克

做法

1锅内放入大量的食用油，等到筷子冒泡时，就可以把小龙虾放入锅内炸两分钟捞出备用。

2倒出一半油后，再倒入干辣椒蒜瓣桂皮姜片肉蔻大料花椒后炒出香味。

3倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀。

4倒入料酒鸡精盐白糖生抽老抽啤酒小火熬制收汁入味。

5收完汁后就可以盛出啦~撒点小葱装饰一下。

麻辣小龙虾

食材

干辣椒30克麻椒10克鸡精3克姜片啤酒白糖2克桂皮一根蒜瓣生抽7克草果肉蔻八角芝麻甜面酱10克香叶

葱段盐3克黄豆酱10克

做法

1炒锅内放入油，再放入干辣椒姜片葱段麻椒香叶肉蔻草果花椒蒜瓣搅拌均匀后放入甜面酱和黄豆酱。

2倒入小龙虾。

3炒出香味后放入啤酒、中火收汁。

4收汁后倒入生抽盐糖翻炒均匀。

5盛出。

6撒点芝麻就可以开吃咯~

两个人在一起，一个剥虾一个吃，这些平凡的瞬间也许就是最美好的时刻。

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