黄晓明又晒小龙虾啦，7大盒好几种口味，真乃吃虾大户！夏天到了，大家都向小龙虾伸出了魔爪，有一说一，小龙虾配啤酒真的让夏日幸福指数达到满分！

小龙虾学名叫克氏原螯虾，原产于北美，近些年引入亚洲地区，成为大家非常喜欢的美食。

根据美国农业部数据，每g清蒸小龙虾可以提供16.66g蛋白质，而脂肪含量只有1g左右，正在减肥的人非常适合使用小龙虾。

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怎么吃？

在制作上，以麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾和清蒸小龙虾等为主。麻辣小龙虾在制作时会放很多的油和盐。

油盐食用过多会使身体每日所需的脂肪和钠含量超标，单次过量对身体影响不大。

但是长期如此，口味会变重，排斥口感清淡的食物，引发肥胖和心脑血管等疾病。

所以，小龙虾最好吃清蒸的，这样能更好的品味吃小龙虾本身的口感。麻辣小龙虾要适度吃，单次吃不易过量，控制在十只以内。

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卫生吗？

1.生存环境肮脏

网传小龙虾极其喜爱在肮脏的环境下生存，还爱钻洞，体内重金属、寄生虫超标。这么说是不对的，小龙虾真的很无辜！

小龙虾本身喜爱在干净的水质下生长，只不过它的生存能力很强，环境恶劣也可以忍受，但是过于恶劣的生存环境仍然会导致小龙虾死亡。

我们经常吃的小龙虾都是商户进行养殖的，生长环境很好。给小龙虾打洞，也只是为了减少小龙虾竞争时的死亡率，是对小龙虾的一种保护措施，和卫生不卫生没有关系。

2.虾线

虾线是小龙虾的消化道，里面都是虾屎，确实不太干净。但是我们在食用前经过高温烹饪熟，虾线中并不会含有危害我们健康的成分，顶多是味道不太好。

不过还是建议在食用前剔除虾线，以免影响食用感受。如果嫌麻烦，可以买活虾回来，放到清水里养几个小时，让虾把粪便自行排出体外再烹饪食用。

3.虾头

虾头有小龙虾的鳃和内脏，这部分确实容易积累重金属。但是正规养殖的小龙虾生长在干净的水中，喂养合格的饲料，并不会重金属超标。

如果非常担心虾头的重金属问题，可以选择不吃虾头，或者选择干净有品质保证的餐厅或品牌，这样就可以避免重金属超标的问题。

4.虾黄

虾黄是小龙虾的消化腺，也就是肝胰腺。虾黄本身并不脏，还富含丰富的蛋白质。只不过虾黄位于虾头部分，很多人都担心重金属问题。

正规养殖真的不会重金属超标，实在害怕不吃这部分即可。

5.寄生虫

高温能使寄生虫死亡，经过高温烹饪过的小龙虾不用担心寄生虫问题。

6.洗虾粉

洗虾粉的主要成分是草酸，使用洗虾粉清洗小龙虾本身属于违法行为，现在除了个别无良商家，很少有人使用洗虾粉清洗小龙虾。

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什么人不能吃？

1.痛风患者

小龙虾嘌呤值不低，急性痛风期患者不要食用小龙虾，痛风控制期患者可以吃，但是要少吃，吃的时候尽量不要喝啤酒。

2.过敏

对海鲜或者小龙虾过敏者不要食用小龙虾。如果事先不知道，在食用后有过敏反应，一定要及时就医，过敏严重会危害生命安全，导致死亡。

3.横纹肌溶解症患者

横纹肌溶解症的表现为：全身肌肉酸痛、四肢肌肉无力或僵硬、躯体麻木、呼吸困难、尿液呈现酱油色。该病对肝肾危害很大，严重时可导致死亡。

目前并没有科学证明横纹肌溶解症和吃小龙虾有关系，但是确实有多例在患病前食用了小龙虾的横纹肌溶解症患者。

为保险期间，在食用后有横纹肌溶解症症状的人应尽快就医。

小龙虾好吃，但是也不能过量食用，把胃留给别的美食，让营养元素更加多样化！