西边的太阳快要落山了，微山湖上静悄悄——风景秀丽的微山湖水域广阔，有着丰富的渔业资源。近几年来，一种名为“海虾”的水产品脱颖而出，成为微山湖渔业的一枝新秀。
这里所说的“海虾”并不是大海里的虾，而是指的小龙虾，是微山湖区渔民对淡水小龙虾的特定称谓。
之所以称为“海虾”，是因为小龙虾刚刚出现在微山湖的时候，本地渔民被这种颜色鲜艳、仪态威猛的大虾所震惊，便称之为“海虾”，并口口相传下来。这里的所说的“海”应该算是一个形容词，就是“大”的意思，就如芦竹刚刚引进到微山湖的时候，本地人便称其为“海苇”。
小龙虾学名克氏原螯虾，原产于美洲，二十世纪传入日本养殖作为牛蛙饵料，上世纪30年代末从日本传入我国南京地区，并在周边水域繁衍扩散。
网络上一直个谣传，据说小龙虾是日本人带到中国来处理尸体的，当然，现在大家都知道了，这是有人根据日本人年发起的南京大屠杀这一关键词杜撰出来的情节。但是日本人在南京犯下的滔天罪行，历史永远不会忘记!
关于小龙虾是如何进入微山湖水系的，这里又有一个民间传说，据说某年微山县渔业部门往微山湖水系投放蟹苗的时候，结果生产厂家错发成了龙虾苗。对于这种传闻的真实性，貌似也经不起推敲——专业的渔业管理人员应该不会犯如此低级的技术错误。
小龙虾出现于微山湖的具体时间是上世纪八十年代末，并在九十年代初期形成优势种群。合理的解释应该是，小龙虾从长江水系沿顺京杭大运河，一路向北自然扩展而来。因为小龙虾适应性极强，加上微山湖本身就是壤土底质的浅水湖，水草丰茂，这些都为小龙虾的生长繁衍提供了极为优良的条件，于是种群便持续扩展壮大，成为了微山湖特有的“海虾”。
微山湖麻辣香辣小龙虾熟食小龙虾4-6钱1kg/盒装净虾g以上京东查看已下架作为一个外来物种，繁殖能力惊人且没有实质意义上的天敌(虽然一些水鸟和一些肉食性鱼类也捕食小龙虾，但相对于小龙虾种群庞大的数量，损耗几乎可以忽略不计)，当时的小龙虾甚至成为微山湖渔业的灾难。
九十年代初期，那时的渔业生产工具还很原始，渔民长期以来都是靠下大箔小箔和鱼篮来捕鱼，结果捕获的是一篓篓的“海虾”，就连进了鱼篓的鱼儿也被“海虾”啃食的只剩一副骨架。
当时的“海虾”一度陷入渔获满舱却无人收购的窘况。偶有外地渔商前来收购，价格也是极低，根本不用称重量，都是用篓量，甚至直接估算一船舱“海虾”给多少钱算了!算起来也就是值个一两毛钱一斤。
若放在现在，那时微山湖“海虾”的价格简直就是吃货们的天堂!但在当时，“海虾”在微山湖区几乎无人食用，因为“海虾”和本地青虾相比，肉少而皮厚，加上当时的烹饪方式所限，虾规格虽大但嚼之无味。偶有食用，也是只捏出虾仁用来炒菜，但这样吃又嫌太费事儿，因此“海虾”甚至一度沦落为充当鸭子饲料的尴尬局面。
时至今日，虽然现在的“海虾”价格已经远远超过了猪肉，但很多微山湖老渔民仍对食用“海虾”不屑一顾，认为这东西根本不能算是个菜!就连到了现在，微山县城包括下辖乡镇的龙虾馆也是为数不多，虽然微山湖有着庞大的“海虾”产量，但是老一辈微山人民并没有喜食“海虾”的传统。
由于“海虾”适应性极强，在微山湖水系周边村落，无论是沟渠河道还是池塘，单凡有水的地方几乎都有它的存在，就连臭水沟里都有“海虾”的踪迹，而且个头还特别大!以至于有了“海虾”越是在脏水里越能长大的说法。而事实上，“海虾”还是喜欢清澈优良的水质环境，只是生命力比较顽强罢了。
那时，小龙虾种群还没有蔓延到华北地区，北方城市里就有人把外表威武的小龙虾作为宠物来饲养。我们这儿就有个老爷爷平时喜欢养些花鸟鱼虫，在北京工作的女儿就千里迢迢让人给老父亲带回一对小龙虾，结果刚送到老家就被老爷子给扔到了水沟里，此事一时被传为笑谈。
九十年代中期，微山湖兴起圈湖造田的风潮，在湖滩挖鱼塘、圈围堰，大力发展种植和养殖业，此时的“海虾”价格也攀升到了一两块钱每斤，庞大的产量转化了巨大的经济效益，“海虾”也从野外生存模式转型为人工养殖模式。但当时虽然说是养殖，也只是任其在鱼塘或围堰中自由取食水生杂草，根本不投喂人工饲料，只不过在捕捞的时候做到捕大留小罢了!
自本世纪初以来，微山湖周边大力发展莲藕种植，经过多年经验摸索，现在已经形成了非常成熟的藕虾共养模式。而且莲藕和“海虾”成为互惠互利的关系——“海虾”取食莲藕田里的杂草和害虫，莲藕为“海虾”遮阴挡雨，还可以净化水质。更重要的是，挖藕时的残藕为“海虾”提供了丰富的饲料，所以藕池里的“海虾”基本上不需要投喂饲料，节约了很多养殖成本。
微山湖作为南水北调东线蓄水湖，经过多年环保治理，已经达到地表三类水质标准，所以微山湖所产清水“海虾”体表清洁、肉质晶莹;加上微山湖生物性丰富，杂食性的“海虾”也就更饱满肥嫩;更重要的是，微山湖“海虾”由于生长周期长(一年)，所以肉质更加筋道，生命力更顽强更耐储存和长途运输。
遗憾的是，“海虾”虽然给本地渔民带来了很大的收入，而且微山湖小龙虾在全国市场很受欢迎，但是并没有形成自己独到的品牌影响力，也就是说没有通过充分商业化来提高产品附加值。现在养殖和营销也基本是一盘散沙，没有强有序的发展思路和方向。现在微山县城虽然有几家小龙虾加工企业，但是和湖北等水产养殖大省相比，无论是企业规模还是销量，都相差甚远。
作为一个外来物种，从横行五湖四海到现今需要人工养殖才能存活下去，可以说是小龙虾家族的悲哀;但这恰恰是养殖者的机遇!
现在野生状态下的“海虾”基本没有了种群存在，因此小龙虾养殖也全面发展，现在微山湖周边不仅仅有藕虾共养，也有了稻虾共养、池塘精养甚至温室大棚养虾等多种养殖模式。
小龙虾逐渐风靡全国是以后的事情，因为此时有了丰富的调料品和烹饪方式，以至于有人说：我们吃的是调味品，小龙虾只是载体，当然，这只是调侃，小龙虾本身的新鲜美味才是吃货们难以抗拒的。麻辣、蒜蓉等烹饪方式只是丰富了人们不同的口味。还有一种说法是：在这个智能手机不离手的时代，唯有吃小龙虾才能让人解放出双手，这样在亲朋好友才能增加亲切感，避免了聚餐时人捧一部手机而不互相交流的尴尬局面——细品一下，这话居然也是很有道理!
全国各地的小龙虾饮食文化全面发展，这也对小龙虾的价格连年攀升起到了推波助澜的作用。就说江苏盱眙，本来就是一个小县城，自年以来，已经举行了十多届龙虾节，现在在全国甚至全世界都很有知名度，真正把小龙虾做成了一个节庆品牌，打造成了一张独特的城市名片。
同属微山湖水系的兄弟县城鱼台，也已经成功举办了三届龙虾节，而且做得越来越有声有色，越来越具影响力。不仅吸引来了全国各地的游客和商家，带动了当地的餐饮旅游业，而且小龙虾养殖还带动了饲料、兽药、食品加工等企业和周边行业全面发展，真正把“文化搭台、经贸唱戏”这一口号落到了实处。
有着丰厚的资源却不去发扬利用，一直是微山人民的通病。实事求是的说，微山县的小龙虾养殖无论是规模还是产量都远远高于鱼台县，但是营销策划和宣传力却远远落后于鱼台。
但是，微山人也不甘落后，自年和年也举办了两次龙虾节，但是影响力却远远不够——这样说吧，很多本地人甚至还不知道微山也有龙虾节!对于这一点，组织部门应该加大宣传力度，不要只是做个表面形式，而是要作为一种文化、一种全城全民文化来拓展!
现在，在国家“退养还湖”政策下，微山湖腹地围堰养殖区已经计划为生态保护区，这对养殖户应该算是很大的损失，但从长远来看，唯有保护才能持续发展。
若干年后，野生小龙虾有可能再度成为优势种群，那时，微山湖纯野生的“海虾”将会更有市场竞争力，将会产生更大的经济价值。
微山湖上静悄悄，让我们静悄悄的等待那一天!
作者简介：
张广亮，笔名光亮，山东微山县人，乡土文学创作者。
