造业的武汉人哦。上午一出门，就碰到个拖三轮车卖虾子的。一问最小的8块一斤，总算是比去年便宜了2块大洋，于是就秤了5斤。

卖虾子的老师傅一头汗：您家站一啥，我帮你把虾子揪出来，只见他把秤好的虾子往脸盆里一倒，刚好一盆。动作蛮麻利，他三下五除二冒得两分钟就搞了半盆。

正好有路过的年轻人在问：有大虾子冒？老师傅连忙说：有有，这一袋是6钱一只的，30块一斤。问价的嘴巴一撇：这还要30？然后扭头就走。“那给你28，要不要！”问价的头都冒回。“算了，26给你，要不要！”老师傅继续喊，听着就像带哭腔。

生意冒揍成，老师傅只能无奈叹气坐下继续揪虾子。我问：听说，现在虾子在产地二三块钱一斤都卖不出克？老师傅连忙说：莫听他们鬼款。我这一大早刚从白沙洲进回来的，进价都6块。

我连忙说，不是说你卖贵了，你也是从别的贩子手上进过来的。老师傅蛮激动：我就是从虾农手上买的，他们自己拖到白沙洲的。

算了，算了，莫激动，我只能不揍声了。冒得一哈，虾子揪完了，一小塑料筲箕。

掂了哈，估计有个斤把多点，这小龙虾可不就是这样的，苕大个头又不能吃，买五斤能吃到嘴巴里有一斤就算是烧高香了。

本来是想让师傅把虾肠子揪出来的，看师傅一把年纪，于心不忍，说了声：算了，我自己回克揪肠子。

师傅连忙弯身欠腰：好好，你回克揍哈事，还好过些！我楞了哈，摇头苦笑，看样子师傅是老的，但还是个新贩子，情急之下说话就有点不中听鸟。

算了，算了，有虾子吃就行了。连忙跑回克，又花了一刻钟，揪出来了两把虾肠子。

洗干净后，葱姜蒜下锅爆炒。前天捡的梅子重新又泡了酒，正好把去年泡酒的老梅子拿出来当料酒和酸味料用了。这样一番操作下来，啧啧啧，这颜色，这香气，那真的是冒得话说。

于是，就着梅子酒就七起了虾子，边七我还在边想，为么事，现在的年轻人都愿意花高价克买大虾子七？

苕死的，真的是七都不晓得七！那再大的虾子还不是吃个虾球，那苕大的头除了浪费调料有个堆头外，还有个么意思。

有人说那头里有虾黄？你莫闯倒个鬼鸟，我吃了几十年的虾子还能不晓得，那是黄色的内脏，不能吃的。

我就认得一个伙姐，酷好这一口，每只虾子他都要把头裹干净。结果咧，五十不到，暴病而亡。

听我这个好吃佬的。那虾子要吃小的，还要吃干净的清水虾。挑青壳的，虾腹是白色的，越小越好，越小重金属含量越少。

头就不要了，肠子一定要揪掉。外头有些排档，人家是没空给你揪肠子的，吃的时候要格外小心，莫把肠子里头的粑粑都给吃进克了。

还有哦，如果真的碰上了大虾好虾，清蒸最好吃。那些重口味的搞法，年轻时受得住，吃个几年后，再闻到都会反胃的。

这道理啊，就和小朋友爱吃方便面是一样的。满足的只是你的口腹之欲，但身体却在本能地排斥和预警。

这七东西啊，最好的味道是么事咧？我这个吃货来告诉你一哈，那就是要吃干净的味道。

么事是干净的味道？就是像我这样，用最家常的调料做出来的，这样的美食，你才能吃一辈子都不败胃口！