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夏天大家最爱吃的美食是什么？很多人当然会说小龙虾。这种被称为入侵物种的海鲜在国内已经到达了灭绝的边缘。盛夏的晚上，端上一盆小龙虾，再加一瓶冰啤酒，这才是夜生活的正确打开方式。虽然小龙虾好吃，但是制作起来却不容易。

小龙虾口味的种类非常多，有麻辣、十三香、蒜蓉......但是却不容易入味，想做出大排档的那种味道确实不容易。一般来说，小龙虾要经过长时间的炖煮，放很多调料才能稍稍入味。既然小龙虾不易入味，那么就干脆换一种做法，清蒸小龙虾。很多人认为其他口味的都难入味，清蒸的能好吃吗？小龙虾“最简单”的吃法，只需10分钟，鲜香入味！

这种清蒸的小龙虾，首先就是把虾对半剪开，这样大概只需要蒸10分钟，虾味就咸香可口。这种清蒸小龙虾，吃的就是原汁原味和蒜蓉的味道。如果你是不太吃辣的口味，那么就尝试一下这种做法。下面就教给大家，非常简单，没有夜市上那么多的佐料和复杂的做法，包教包会！

清蒸小龙虾首先需要准备适量的小龙虾、一头蒜、生姜、鸡精、糖、蚝油、料酒和食盐。第一步，将买回来的小龙虾洗净，放在淡盐水里让它吐出泥沙和脏东西，中途最好是多换几次水。然后用刷子清理小龙虾，剪掉虾头，去掉虾线，最后在冲洗一下；第二步，把蒜末和生姜放进油锅里炒香，直到颜色微微变黄；第三步，加入蚝油、料酒、鸡精和食盐，然后出锅均匀地铺在干净的小龙虾表面。

第四步，将小龙虾放进蒸锅里蒸，时间大概在10分钟以内。最好是使用透明的蒸锅，这样能随时看到蒸锅里面的状态。蒸好的龙虾快速出锅，时间太长虾肉会老。最后再撒一点蒜蓉在龙虾表面，然后热锅烧油，将烧开的油浇在龙虾上，让调料伴随热油浸进小龙虾里面。

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怎么样？这种小龙虾的做法是不是非常简单粗暴！但是味道却是一点都不差。如果是嫌麻烦的朋友当然也可以出网上直接购买成品，回家加热一下就直接可以吃了！

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