夏天，对于吃货们来说，是有关水果、小龙虾、烧烤、啤酒的季节。

炎炎暑日，何以解忧？恐怕除了空调，最有幸福感的便是那一盘盘勾人馋涎的小龙虾。

一桌香虾，几罐啤酒，几人围坐，瞬间把暑热抛之脑后。

大江南北，无论东西，各地人们都有着对小龙虾的独特舌尖记忆。

那么，问题来了，天下龙虾林林总总，味道各式各样，在你看来，哪里的小龙虾才是味蕾终结者呢？

江苏盱眙VS湖北潜江

这两个城市在小龙虾界，都是称王制霸的大咖。

唯其如此，两地小龙虾之争，如两家秘制做法一般，最是眼花缭乱、引人入胜。

江苏盱眙（xūyí）独霸中国“小龙虾之都”称号数十年，连续19年举办龙虾节。

论江湖地位，确实是成名已久的大腕。

湖北潜江虽是后起之秀，但气势也不遑多让。论年产量，潜江的13.5万吨压过盱眙的8万吨。所以潜江也得了个中国“小龙虾之乡”的称号。

当然，地位高低，还得让吃货们说了算。

盱眙龙虾产于洪泽湖区，讲究的是虾肉白、虾腹净。潜江龙虾产于江汉平原，讲究的是个头大、肉质厚、口感好。

盱眙小龙虾之鲜美，诀窍在于“十三香”，飘香十里，勾人魂魄。

十几种香料复合配制，经过复杂烧制工序，味道全都渗进鲜嫩的虾肉中，伴随着牙齿撕碎虾壳的“咔咔”声，鲜香之味从舌尖到肠胃，弥漫得无处不在。

许久之后，卤汁的馥（fù）郁咸香还萦绕在舌尖，而且每只虾都有虾膏，剥虾之前先嘬一口，够味！

潜江做法区别于盱眙的细致立体，油炸爆炒再焖煮，如同武功高手施展高超内功，火劲油爆，火候却把握得妙到巅毫。

《风味人间》对油焖大虾赞不绝口：“油润不腻，辣而不燥，虾肉入味，又充满弹性。”

原产、出口、烹制一条龙，盱眙、潜江联手贡献小龙虾界盛宴。

至于哪个更好吃，还得您亲口尝尝才算。

湖北武汉VS江苏南京

武汉、南京，长江四大火炉，两家位列其中。

这两个火炉，吃龙虾也是异曲同工，曲尽其妙。

武汉人号称，没有一只小龙虾能活着爬出武汉三镇，德国吃不完的龙虾我们全包了。

南京人号称，全国三分之二的小龙虾都被南京人干掉，南京土著类史氏虾已经绝种。

更夸张的说法是：南京人一年吃的龙虾壳可以绕地球五圈！

武汉小龙虾花式繁多，多到让你惊到下巴，多到让你犯选择恐惧症。

油爆、油焖、清蒸+蘸料、蒜蓉、虾球、醉虾……辣、咸、鲜、香、麻五味俱全，虾钳、虾腹、虾壳全方位伺候，只有你想不到的，没有武汉人做不到的。

南京小龙虾则集江南水陆山川之会，把小龙虾做成了人类味蕾实验场，各种口味另辟蹊径，打破你的认知：

不是热吗，来盘冰镇的；吃腻了咸的，尝一尝南瓜酱汁龙虾，咸中有甜，香到舌头转筋；桂花、莲子还算良心，臭豆腐、榴莲居然都可入味。

吃一顿南京小龙虾，保证第二天你的舌头忘了自己姓啥。

北京簋街VS长沙夜宵街

当然，小龙虾不光是吃味道，气氛也很重要。

帝都人多，只要够劲爆、够刺激，立马就能引发饮食狂潮，小龙虾一进驻北京簋街，马上击败羊肉、牛蛙，成为簋街一霸。

长沙爱热闹，小龙虾热气腾腾、辣爆舌胎的特质，让它在辣椒成灾的长沙夜宵街站稳脚跟、一枝独秀。

北京簋街的顾客逆向选择，管你什么口味，我只要麻辣。入嘴麻酥，入肚畅快，再整一大口札啤，如果正赶上一场球赛，边吃边喝边看边骂，简直完美。

排一下午队能吃上一顿儿，也值了。

长沙夜宵街，则是火上浇油、爆而更爆。

试看橘子洲头，红油汤浓，鲜辣刺激，哪家龙虾店都是高声吆喝：辣得叫、不辣不要钱。那气势，那阵仗，哪还容得你多等一秒。

不来夜宵街吃一顿龙虾，不在这里辣得汗流浃背、呲牙咧嘴，你就不敢说你来过长沙。

中国人的吃货创造力

小龙虾到底多少种吃法？就算你每天吃一款口味，也能连吃三个月不带重样的。

最经典的口味当属麻辣和十三香，吃不了那么重口的可以选择蒜蓉、椒盐，如果嫌刚熟的小龙虾太烫，还可以尝试冰镇的。

千万不要小瞧中国人的吃货创造力，除了麻辣、十三香、香辣味这些传统的小龙虾口味，还有咖喱的、芝士的、泡菜的、咸蛋黄锅巴的、榴莲的，应有尽有。

但是，吃过芥末、榴莲、菠萝等奇葩口味才能称得上是小龙虾顶级吃货。

尤其是榴莲味的小龙虾，在小龙虾多于种的吃法中，属它最惊艳。

无可阻挡的扑鼻奶香，加上龙虾的鲜甜，吃起来一发不可收拾，完整的虾肉入口前再蘸一下榴莲酱汁，看似黑暗料理的组合，味道却意想不到地奇妙。

不仅口味多，小龙虾的吃法也多，万物皆可涮火锅，小龙虾当然也不例外。

咕噜冒泡的牛油锅，蠢蠢欲动的小龙虾，再也不用纠结晚上吃火锅还是吃小龙虾了。

沸煮30分钟，先吃着点别的，让虾在红油中先大战几回合，给辣椒花椒在锅中施展身手的机会。

待到“鲜虾出浴”这一刻，别急着抢，等不烫手时先嘬一口虾壳，汤汁从虾壳缝隙中冲出来直奔舌尖，怎一个上头了得！

细细咀嚼虾肉，香、麻、辣俱全，细细品回味无穷，好吃到想报警。

此外，还有小龙虾盖饭、小龙虾披萨、小龙虾汉堡、小龙虾三明治······光听名字就让人口水流下三千尺。

没有人会否认小龙虾在夏天的地位，这一点甚至烧烤还稍逊一筹。

因为吃货爸爸陈晓卿有一句名言，小龙虾是最好的社交食物，我们吃它的时候腾不出手去玩手机。

在这个快节奏的现代城市里，只有在小龙虾面前，我们才会彻底地解放自己，张牙舞爪、酣畅淋漓地专注在饭桌上，真正享受着吃一顿饭的乐趣。

世间美食千千万，唯有小龙虾，让我们找到了回归原始本真的答案。