“火爆”龙虾：10多年的品质口味俱佳

民以食为天，这个季节吃龙虾是最佳选择。无锡人最喜爱的龙虾店之一，无疑是久负盛名的“火爆”龙虾店。“要不要一起吃火爆龙虾”已成为许多食客的一句口头禅。

在无锡火爆龙虾店，记者看到新推出的龙虾组合，有三种口味，这是继往年的“龙虾塔之后的一种新组合，大大满足了食客对龙虾多品种的需求。

在火爆龙虾店，食客首选招牌款冰镇龙虾，因为冰镇龙虾口味清淡，食客品尝到的都是龙虾本身的鲜香味，所以对龙虾的品质要求极高。龙虾都选用肉质饱满的硬壳红虾，个头大，口感好，新鲜又Q弹的那种。

据了解，冰镇龙虾是用特制的糟卤来给龙虾调味。也就是在龙虾煮熟冰镇好之后，再放入特制的糟卤中浸泡数小时，这样做出来的冰镇龙虾看似清淡，实则浓郁的鲜香中带着一丝酒味，混合着龙虾自身的鲜味在嘴里融合出美妙的感觉。紧致的虾油有淡淡的咸鲜滋味在味蕾飘散开来，有那种吃了还要吃的感觉，简直美滋滋。

”火爆“龙虾店还有招牌十三香龙虾，佐料和香料都很足，吃之前舔遍全身，虾壳也不放过。剥完龙虾还忍不住要咂咂手指再品一下汤汁。滋味浓郁的蒜泥龙虾、咸菜龙虾、香辣龙虾、椒盐龙虾等多种口味，都是去食客们不错的选择。（戴华明）